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作者
Siqi Song,
Xueqian Li,
Fengyu Bai,
Jiajia Bai,
Kuiyou Wang,
A.M. Abd EL-Aty,
Peng Ge,
Mingqian Tan
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-03-02
卷期号：178: 112617-112617
被引量：1
链接
edu.tr
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112617
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