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Multilayer assembled MFGM mimetics improve digestive fate of human milk structural lipids

化学 磷脂 脂类消化 单层 膜 三烯丙基 膜流动性 粒径 傅里叶变换红外光谱 化学工程 色谱法 乳状液 吸收（声学） 脂质双层 粒子（生态学） 脂滴 生物物理学 脂解 脂肪球 脂肪酸 甘油三酯 膜结构 肺表面活性物质 双层 热稳定性 圆二色性 凝聚 荧光光谱法 生物化学 分析化学（期刊） 疏水效应 甘油酯
作者
Yehui Liang,Ruize Pan,Nian Liu,Xinggang Ni,Yan Yang,Zeyuan Deng,Jing Li
出处
期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2025-12-23 卷期号：226: 118055-118055
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.118055
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