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Preparation and characterization of oxidized starch-chitosan complexes for adsorption of procyanidins

壳聚糖 吸附 淀粉 化学 结晶度 Zeta电位 高分子化学 核化学 多糖 变性淀粉 有机化学 化学工程 结晶学 纳米颗粒 工程类
作者
Ying Ji,Xun Lin,Jicheng Yu
出处
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier]
日期：2019-09-10 卷期号：117: 108610-108610 被引量：36
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2019.108610
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