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Antimicrobial efficacy of carvacrol-loaded curdlan hydrogels for enhancing shelf-life in seafood packaging applications

保质期 抗菌剂 柯德兰 自愈水凝胶 香芹酚 食品科学 活性包装 现成的 食品保存 食品包装 化学 微生物学 生物 制造工程 工程类 多糖 生物化学 有机化学
作者
Hong‐Ting Victor Lin,Ying Yu,Shu‐Han Yu,Yu-Chieh Chou,Hsuan-Ju Lin,Shella Permatasari Santoso,Shin‐Ping Lin
出处
期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier]
日期：2024-11-15 卷期号：428: 110976-110976 被引量：8
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110976
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