Exploring yoghurt-making practices in Anatolia as part of intangible cultural heritage: An ethnographic study

民族志 人类学 社会学 历史 社会科学 传统知识 工作(物理) 文化价值观 民族 地理
作者
Kadir Çetin,Nisa Nur BOZKURT
出处
期刊:International Journal of Gastronomy and Food Science [Elsevier BV]
卷期号:44: 101487-101487
标识
DOI:10.1016/j.ijgfs.2026.101487
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