Evaluation of sn-2 fatty acid composition in commercial infant formulas on the Chinese market: A comparative study based on fat source and stage

多不饱和脂肪酸 棕榈酸 亚油酸 食品科学 化学 油酸 亚麻酸 脂肪酸 作文(语言) 长链 生物化学 语言学 哲学 高分子科学
作者
Cong Sun,Wei Wei,Hang Su,Xiaoqiang Zou,Xingguo Wang
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier]
卷期号:242: 29-36 被引量:107
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2017.09.005
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