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Cross-linking affecting properties and in-vitro digestibility of starch-sucrose ester complexes
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作者
Cancan Liu,
Ahui Zhan,
Peihua Liu,
Ruoxuan Li,
Kai Li,
Jianbin Li
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2024-07-14
卷期号：276 (Pt 2): 133808-133808
被引量：4
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.133808
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