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作者
Chao Wu,
Zhe Liu,
Xue Hei,
Shanshan Li,
Bo Jiao,
Xiaojie Ma,
Hui Hu,
David Julian McClements,
Qiang Wang,
Aimin Shi
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2024-11-12
卷期号:160: 110833-110833
被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.110833
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