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 Green modification technology: acylation-glycosylation co-modification of walnut protein and its application in the stabilized encapsulation of lutein 相关领域
化学
乳状液
琥珀酸酐
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阿布茨
化学工程
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多糖
食品科学
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清除
生物高聚物
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化学稳定性
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乳清蛋白
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功能性食品
脂质氧化
刺槐豆胶
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期刊：Chemical Engineering Journal 作者：Yuanli Wang; Yue Wang; Zilin Wang; Wenjian Wang; Yifan Zhou; et al 出版日期：2025-10-15 |
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