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 The research on the synergistic improvement of water retention capacity and eating quality of marinated pork meat by the combination of basic arginine and acidic aspartic acid 相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Kuo Xu; Ao-jing Lv; Rui-Ling Dong; Yucong Li; Li-ting Zeng; et al 出版日期：2024-12-25 |
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