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 Characterization of key aroma-active compounds in onion seasoning oil via sensory-directed flavor analysis and gas chromatography‑sulfur chemiluminescence detection 通过感官定向风味分析和气相色谱-硫化学发光检测表征洋葱调味油中的关键香气活性化合物
相关领域
调料品
风味
芳香
化学发光
化学
气相色谱法
食品科学
硫黄
色谱法
感官分析
有机化学
原材料
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Pei Yu; Zhuoqi Zheng; Meng Wang; Z. Luo; Fei Lao; et al 出版日期：2025-08-01 |
| 求助人 | |
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