Enhancing the quality of wheat bran-enriched noodles: The role of enzymatically modified coarse and fine bran

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标题	Enhancing the quality of wheat bran-enriched noodles: The role of enzymatically modified coarse and fine bran 提高麦麸面条的品质：酶改性粗麸皮和细麸皮的作用相关领域麸皮食品科学化学有机化学原材料
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.147933
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2025.147933 doi
其它	期刊：PubMed 作者：Wen Li; Rui Xu; Shaoshuang Qin; Y. Zhang; Boli Guo; et al 出版日期：2025-09-25
求助人	到江南散步在 2025-10-13 17:37:58 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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