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 Addition of glyceryl monostearate affects the crystallization behavior and polymorphism of palm stearin 相关领域
棕榈硬脂
结晶
差示扫描量热法
材料科学
多态性（计算机科学）
成核
棕榈
化学工程
结晶学
食品科学
化学
棕榈油
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基因型
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期刊：Bioprocess and Biosystems Engineering 作者：Liyan Liu; Lin Li; Liting Wan; Linlu Mao; Bing Li; et al 出版日期：2019-12-14 |
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