Effect of moisture loss on aroma profile, key odorants, and fatty acids of Amomum tsaoko during vacuum oven drying

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标题	Effect of moisture loss on aroma profile, key odorants, and fatty acids of Amomum tsaoko during vacuum oven drying 真空烘箱干燥过程中水分损失对砂仁香气特征、关键气味物质和脂肪酸的影响相关领域嗅觉测定化学气味芳香风味食品科学偏最小二乘回归棕榈酸气相色谱法色谱法脱水脂肪酸有机化学生物化学数学统计
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142421
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142421 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Miao Liang; Runhu Xin; Wei Guan; Yuping Liu 出版日期：2024-12-09
求助人	桀庚在 2025-12-24 16:42:27 发布自云南，悬赏 10 积分
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