Impact of high pressure homogenisation (HPH) on inulin gelling properties, stability and development during storage

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标题	Impact of high pressure homogenisation (HPH) on inulin gelling properties, stability and development during storage
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2014.09.033
DOI	10.1016/j.foodhyd.2014.09.033 doi
其它	期刊：Food hydrocolloids. 作者：Alvarez-Sabatel S, Marañón IMd, Arboleya JC 出版日期：2015-02-01
求助人	一日不看书智商输给猪在 2026-08-11 00:30:12 发布自中国，悬赏 10 积分
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