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Comparison of Inhibitory Effects of Cinnamic Acid, β-Cyclodextrin, L-Cysteine, and Ascorbic Acid on Soluble and Membrane-Bound Polyphenol Oxidase in Peach Fruit |
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期刊:Foods 作者:S. Jia; Shu Jiang; Yi Chen; Yingying Wei; X. Shao 出版日期:2022-12-29 |
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