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标题
The interaction between starch and phenolic acids: effects on starch physicochemical properties, digestibility and phenolic acids stability
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DOI
10.1039/d5fo00855g doi
其它 期刊:Food & Function
作者:Faying Zheng; Feiyue Ren; Xuchun Zhu; Zhaowei Han; Yuanqiang Jia; et al
出版日期:2025-01-01
求助人
王丽雅 在 2026-08-17 20:05:36 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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