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标题
Protein and polyphenol structure transformation persuade "colloid-suspension" phase conversion in green tea beverages
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI
10.1016/j.foodchem.2026.150841 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xinxin Wang; Lin Wang; Yunqing Liu; Yani Pan; Xinyu Feng; et al
出版日期：2026-08-01
求助人
愉快的真 在 2026-09-01 10:51:49 发布自湖北，悬赏 10 积分
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