Mechanisms of chicken processing quality changes during the early postmortem time: the role of the changes in myofibrillar protein

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标题	[高分] Mechanisms of chicken processing quality changes during the early postmortem time: the role of the changes in myofibrillar protein
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16286
DOI	10.1111/ijfs.16286 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Yunhao Ma; Ying Wang; Zhaoming Wang; Bo Chen; Yong Xie; et al 出版日期：2023-01-09
求助人	研友_V8Qmr8 在 2026-08-19 16:11:48 发布自云南，悬赏 150 积分
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