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 Impact of water extractable arabinoxylan with different molecular weight on the gelatinization and retrogradation behavior of wheat starch 相关领域
阿拉伯木聚糖
直链淀粉
支链淀粉
回生（淀粉）
食品科学
化学
淀粉
肿胀 的
溶解度
再结晶（地质）
多糖
生物化学
材料科学
有机化学
生物
复合材料
古生物学
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期刊：Food Chemistry 作者：Cuidan Hou; Xiaohui Zhao; Mengqi Tian; Yulin Zhou; R. Yang; et al 出版日期：2020-02-24 |
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