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标题
Effect of pH Shifting on Different Properties of Microwave-Extracted Soybean Meal Protein Isolate
pH值变化对微波提取豆粕分离蛋白不同性质的影响
相关领域
豆粕 化学 萃取（化学） 等电点 微波食品加热 产量（工程） 餐食 对照样品 分离蛋白 色谱法 食品科学 材料科学 原材料 生物化学 酶 有机化学 物理 量子力学 冶金
网址
https://doi.org/10.1007/s11947-023-03160-8
DOI
10.1007/s11947-023-03160-8 doi
其它 期刊：Food and Bioprocess Technology
作者：Dipak Das; Parmjit S. Panesar; Charanjiv Singh Saini
出版日期：2023-07-03
求助人
王三金 在 2025-07-08 13:57:36 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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