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Bioavailability of peptides from casein hydrolysate in vitro: Amino acid compositions of peptides affect the antioxidant efficacy and resistance to intestinal peptidases
酪蛋白水解产物肽的体外生物利用度：肽的氨基酸组成影响抗氧化功效和对肠肽酶的抗性
相关领域
生物利用度 水解物 酪蛋白 抗氧化剂 化学 肽 氨基酸 生物化学 食品科学 水解 药理学 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.12.013
DOI
10.1016/j.foodres.2015.12.013 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Chan Wang; Bo Wang; Bo Li
出版日期：2015-12-19
求助人
体贴夜天 在 2025-07-07 19:45:39 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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