Assessment of thermo‐oxidative rancidity in sunflower oil and fried potato chips stabilised with oleoresin sage (Salvia officinalis L.) and ascorbyl palmitate by altered triglycerides and electronic nose

已完结

文献求助详情

标题	Assessment of thermo‐oxidative rancidity in sunflower oil and fried potato chips stabilised with oleoresin sage (Salvia officinalis L.) and ascorbyl palmitate by altered triglycerides and electronic nose
网址	http://dx.doi.org/10.1111/ijfs.13698
DOI	10.1111/ijfs.13698 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Sneha Sehwag; Rohit Upadhyay; Hari N. Mishra 出版日期：2017-12-22
求助人	Spike629 在 2026-09-16 00:28:21 发布自美国，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 传奇3的应助被奋斗的暖阳采纳，获得50

1秒前; OK举报纯情的阁的求助涉嫌违规

3秒前; 哈哈哈哈哈哈完成签到，获得积分20

7秒前; 文静的笑阳完成签到，获得积分10

9秒前; 诚心荟完成签到，获得积分10

16秒前; 狂野天菱完成签到，获得积分10

26秒前; 科研通AI6.4的应助被读书的时候采纳，获得30

32秒前; 务实秀完成签到，获得积分10

33秒前; 怡然的凌兰完成签到，获得积分10

52秒前; 坚定的问芙完成签到，获得积分10

57秒前; 奋斗的暖阳发布了新的文献求助50

58秒前; 温柔的海秋完成签到，获得积分10

1分钟前; wangli完成签到，获得积分10

1分钟前; 汉堡包的应助被读书的时候采纳，获得10

1分钟前; ding的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 科研通AI6.2的应助被科研通管家采纳，获得20

1分钟前; 奋斗的暖阳完成签到，获得积分10

1分钟前; 卡卡东完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI6.4的应助被读书的时候采纳，获得10

1分钟前; 清脆的飞阳完成签到，获得积分10

1分钟前; 科研通AI6.2的应助被读书的时候采纳，获得150

1分钟前; 曾经的盼望完成签到，获得积分10

1分钟前; 斯文的面包发布了新的文献求助10

1分钟前; 慕青的应助被跳跃的千亦采纳，获得10

2分钟前; FashionBoy上传了应助文件

2分钟前; 鸿影发布了新的文献求助10

2分钟前; 善良的金鱼完成签到，获得积分10

2分钟前; 慕青上传了应助文件

2分钟前; 李爱国的应助被RPG瑞采纳，获得10

2分钟前; 无私的妙彤完成签到，获得积分10

2分钟前; 英俊的铭的应助被RPG瑞采纳，获得10

2分钟前; 跳跃的千亦发布了新的文献求助10

2分钟前; 乐乐的应助被RPG瑞采纳，获得10

2分钟前; 星辰大海上传了应助文件

2分钟前; 打打的应助被鸿影采纳，获得30

2分钟前; RPG瑞发布了新的文献求助10

3分钟前; 跳跃的千亦完成签到，获得积分10

3分钟前; 科研通AI6.2的应助被读书的时候采纳，获得10

3分钟前; 科研通AI6.2的应助被科研通管家采纳，获得10

3分钟前; 斯文败类的应助被科研通管家采纳，获得10

3分钟前