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Peptides-carrageenan-xanthan gum: Printing mechanism and anti-oxidation under in vitro digestion |
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期刊:Food Bioscience 作者:Jun-qi Zhan; Wen-tao Yu; Jing-jing Fu; Gao-shang Li; Ya-qin Hu; Yue-wen Chen 出版日期:2023 |
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