A nanoflower confinement space catalytic strategy for hydrolyzed egg white protein with excellent foam properties

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标题	A nanoflower confinement space catalytic strategy for hydrolyzed egg white protein with excellent foam properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143250
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143250 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Hongfei Wang; Li Yao; Fei Xu; Jing Tian; Longquan Xu; et al 出版日期：2025-02-08
求助人	要减肥的凝海在 2026-07-07 17:53:58 发布自美国，悬赏 10 积分
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