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标题
Microbial communities as key drivers: Exploring sorghum quality impact on light-flavor Baijiu through physicochemical and flavor analyses of fermented grains
网址
https://www.semanticscholar.org/paper/4d42466f3925ffca96230a...
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111545 doi
其它 期刊：Journal of food microbiology
作者：Meiyue Han; Weiwei Li; Hui Zhang; Qiumei Zhang; Hua Zhu; et al
出版日期：2025-11-24
求助人
云木 在 2026-06-28 20:11:59 发布自广东，悬赏 10 积分
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