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Protective effect of reuterin-producing Lactobacillus reuteri against Listeria monocytogenes and Escherichia coli O157:H7 in semi-hard cheese
产罗伊素的罗伊乳杆菌对半硬干酪中单核细胞增生李斯特菌和大肠杆菌O157：H7的保护作用
相关领域
罗伊乳杆菌 单核细胞增生李斯特菌 食品科学 大肠杆菌 甘油 成熟 微生物学 生物 抗菌剂 细菌 化学 乳酸菌 发酵 生物化学 遗传学 基因
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2017.08.004
DOI
10.1016/j.foodcont.2017.08.004 doi
其它 期刊：Food Control
作者：Susana Langa; Izaskun Martín‐Cabrejas; Raquel Montiel; Ángela Peirotén; Juan Luís Arqués; et al
出版日期：2018-02-01
求助人
abu 在 2024-08-09 15:24:16 发布自广东，悬赏 10 积分
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