Intermolecular interactions modulate the assembly and structure of Gli–CMCS nanoparticles and their influence on quercetin encapsulation and digestive release

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标题	Intermolecular interactions modulate the assembly and structure of Gli–CMCS nanoparticles and their influence on quercetin encapsulation and digestive release
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151075
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151075 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Bingna Liu; Jing Wang; Jiahao Yuan; Yacheng Hao; Qing Yang; et al 出版日期：2026-11-01
求助人	扎心在 2026-09-22 17:02:25 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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