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标题
Red pitaya extract as natural antioxidant in pork patties with total replacement of animal fat
相关领域
TBARS公司 化学 抗氧化剂 食品科学 脂质过氧化 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2020.108284
AI链接 nih.gov handle.netdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2020.108284 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Elisa Rafaela Bonadio Bellucci; Paulo E.S. Munekata; Mirian Pateiro; José M. Lorenzo; Andrea Carla da Silva Barretto
出版日期：2021
求助人
毛毛酱酱酱 在 2026-01-28 23:17:13 发布自江西，悬赏 10 积分
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    毛毛酱酱酱 毛毛酱酱酱 Lv2 求助人 关闭了本次求助。

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  • 7个月前

    毛毛酱酱酱 毛毛酱酱酱 Lv2 求助人 发起了本次求助

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