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 Maillard reaction impairs the prebiotic properties of 2′-fucosyllactose after conjugation with α-lactalbumin 相关领域
美拉德反应
益生元
化学
结合
低聚糖
食品科学
双歧杆菌
生物化学
质谱法
婴儿配方奶粉
糖基化
体外
新陈代谢
有机化学
化学合成
生物合成
乳脂
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期刊：International Dairy Journal 作者：Simiao Liu; Yaqi Tu; Yujie Pan; Meixi Liu; Jia Liu; et al 出版日期：2025-12-13 |
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