Flavor and quality evolution during storage of fermented noni juice: Integrated insights from E-–sensory evaluation, HS-SPME-GC–MS and LC-MS/MS

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标题	Flavor and quality evolution during storage of fermented noni juice: Integrated insights from E-–sensory evaluation, HS-SPME-GC–MS and LC-MS/MS
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150145
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150145 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qiongping Hong; Shanshan Zheng; Jiamu Kang; Yixia Zeng; H Chen; et al 出版日期：2026-06-24
求助人	菠萝蜜在 2026-07-17 21:29:11 发布自广东，悬赏 10 积分
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