Engineering of protein glutaminase for highly efficient modification of fish myofibrillar protein through structure-based and computational-aided strategy

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标题	Engineering of protein glutaminase for highly efficient modification of fish myofibrillar protein through structure-based and computational-aided strategy
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140845
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140845 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Weijun Leng; Ying Li; Xin Liang; Li Yuan; Xiuting Li; et al 出版日期：2024-08-12
求助人	打球的篮在 2026-08-16 23:18:53 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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