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Lactiplantibacillus plantarum-mediated bioconversion of blue honeysuckle juice amplifies phenolics to inhibit xanthine oxidase and reshapes volatile metabolome
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.146350
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.146350 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Jiayu Liu; Wei Ruan; Hang Yu; Junwei Huo; Meng Xiang-chen; et al
出版日期：2025-09-22
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灰灰一定行 在 2026-08-24 14:11:22 发布自江苏，悬赏 10 积分
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