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The effect of temperature on food emulsifiers at fluid-fluid interfaces |
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期刊:Colloids Surf B Biointerfaces 作者:Rodríguez Patino JM, Rodríguez Niño MR, Carrera Sánchez C, Navarro García JM, Rodríguez Mateo GR, Cejudo Fernández M 出版日期:2001-07-01 |
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(2025-6-4)