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标题
Flavor characterization of Chenxiang-type baijiu-Daoguang nianwu aged in wooden Jiuhai with different vintages integrating GC-E-nose, GC-IMS, GC-MS-O, ROAV and chemometrics approaches
相关领域
风味 化学计量学 芳香 己酸 化学 三硫化二甲酯 食品科学 感官的 钥匙(锁) 生化工程 饮料工业 酒
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2026.118821 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Na Wang; Xiangyang Zhang; Li Xue; Zhen Zhang; Li Fu; et al
出版日期:2026-02-26
求助人
fox 在 2026-05-12 14:04:48 发布自云南,悬赏 10 积分
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