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Nanocomplexes of β-lactoglobulin and theaflavin in water and natural deep eutectic solvent systems: Effect of glycation on interaction and functional improvement
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网址
https://doi.org/10.1016/j.molstruc.2025.143224
DOI
10.1016/j.molstruc.2025.143224 doi
其它 期刊：Journal of Molecular Structure
作者：Qiulu Wang; Aiju Chen; Yiyun Yang; Lixia Yuan; Yushu Wu; et al
出版日期：2025-07-04
求助人
你好 在 2025-09-30 16:42:54 发布自山东，悬赏 10 积分
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