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 Nanocomplexes of β-lactoglobulin and theaflavin in water and natural deep eutectic solvent systems: Effect of glycation on interaction and functional improvement 相关领域
化学
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深共晶溶剂
化学工程
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期刊：Journal of Molecular Structure 作者：Qiulu Wang; Aiju Chen; Yiyun Yang; Lixia Yuan; Yushu Wu; et al 出版日期：2025-07-04 |
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