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 High-level Production of Protein Glutaminase from Chryseobacterium Proteolyticum and Its Application in Enhancing the Functional Properties of Dried Soybean Meal Protein Powder 蛋白水解金杆菌高产蛋白谷氨酰胺酶及其在提高干豆粕蛋白粉功能特性中的应用
相关领域
食品科学
化学
豆粕
餐食
生物化学
有机化学
原材料
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期刊：Food Bioscience 作者：Kai Zhang; Mengyue Duan; Linjun Yao; Chong Zhang 出版日期：2025-09-01 |
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