Changes of Unique Flavor Substances and Metabolic Pathway Brought by Lacticaseibacillus rhamnosus WH. FH-19 Fermented Milk during Fermentation and Storage Stage: HS-SPME-GC-MS and HPLC-MS-based Analysis

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标题	Changes of Unique Flavor Substances and Metabolic Pathway Brought by Lacticaseibacillus rhamnosus WH. FH-19 Fermented Milk during Fermentation and Storage Stage: HS-SPME-GC-MS and HPLC-MS-based Analysis 相关领域化学发酵风味食品科学气相色谱-质谱法色谱法高效液相色谱法质谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.105974
DOI	10.1016/j.fbio.2025.105974 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Feng Lü; Jianhua Yang; Li‐Ping Sun; Xiaoyan Zhu; Wei Lan; et al 出版日期：2025-01-01
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