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 Chitosan/gelatin-based film activated by Pickering emulsion of citrus essential oil stabilized by esterified starch/whey protein isolate fibrils: Application in preserving freshness of blueberry 相关领域
乳状液
化学
食品科学
明胶
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精油
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抗菌剂
甘油
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化学工程
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热稳定性
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期刊：Food Chemistry 作者：Run Ji; Hao Guo; Xu Yang; Lanqi Wang; Xiuling Zhang; et al 出版日期：2026-01-04 |
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