Quantification of the electrostatic and covalent interaction between whey proteins and low methoxyl pectin using PFG‐NMR diffusometry

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标题	Quantification of the electrostatic and covalent interaction between whey proteins and low methoxyl pectin using PFG‐NMR diffusometry
网址	https://analyticalsciencejournals.onlinelibrary.wiley.com/do...
DOI	10.1002/mrc.4812 doi
其它	期刊：Magnetic Resonance in Chemistry 作者：Arima Diah Setiowati; Lien Vermeir; Lorenz De Neve; Ali Sedaghat Doost; Davy Sinnaeve; Paul Van der Meeren 出版日期：2018-12-11
求助人	SC武在 2026-02-15 19:20:35 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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