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标题
The effect of sonicated cell-free supernatant from Lacticaseibacillus paracasei B1 and Lactiplantibacillus plantarum O24 on selected quality determinants of cooked pork sausages
相关领域
食品科学 超声 化学 副干酪乳杆菌 色谱法 发酵 乳酸菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2025.109951
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2025.109951 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Paulina Kęska; Joanna Stadnik; Marcelina Karbowiak; Dorota Zielińska
出版日期：2025-09-05
求助人
宿雨 在 2025-11-30 22:13:51 发布自云南，悬赏 10 积分
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