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标题
Effect of different sweeteners on the quality, fatty acid and volatile flavor compounds of braised pork
不同甜味剂对红烧肉品质、脂肪酸及挥发性风味物质的影响
相关领域
化学 食品科学 风味 脂肪酸 腌制 生物化学
网址
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.96199...
AI链接 frontiersin.org frontiersin.org doaj.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3389/fnut.2022.961998 doi
其它 期刊：Frontiers in Nutrition
作者：Zhi-gui He; Ying Zhang; Ming-duo Yang; Yuqing Zhang; Yingying Cui; et al
出版日期：2022-08-04
求助人
妮妮 在 2025-05-21 12:21:08 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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