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  Structural and Physicochemical Properties of a Chinese Yam Starch–Tea Polyphenol Complex Prepared Using Autoclave-Assisted Pullulanase Treatment 高压釜辅助普鲁兰酶法制备山药淀粉——茶多酚复合物的结构和理化性质
相关领域
淀粉
多酚
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期刊：Foods 作者：Shuguang Xie; Huiqing Chen; Xiaoxing Jiang; Bifang Zhou; Zebin Guo; et al 出版日期：2023-10-13 |
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