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 Epigallocatechin gallate-loaded casein nanoparticles filled into κ-carrageenan/gelatin to develop sustained-release bioactive composite films for long-term preservation of strawberry 负载表没食子儿茶素没食子酸酯的酪蛋白纳米粒填充到κ-卡拉胶/明胶中开发用于草莓长期保鲜的缓释生物活性复合膜
相关领域
明胶
复合数
卡拉胶
酪蛋白
纳米颗粒
没食子酸表没食子酸酯
材料科学
化学工程
没食子酸
复合材料
化学
食品科学
多酚
核化学
纳米技术
有机化学
抗氧化剂
工程类
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期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Hongcai Li; Mingran Yang; Yunfeng Jia; Wenzhi Lei; Yike Han; et al 出版日期：2025-06-14 |
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