| 标题 |
 Enhancing frozen dough quality: Investigating the impact of soy hull polysaccharide (SHP) on rheological properties and microstructure 提高冷冻面团品质：研究大豆壳多糖(SHP)对流变特性和微观结构的影响
相关领域
流变学
结晶度
淀粉
微观结构
食品科学
多糖
面筋
粘弹性
化学
化学工程
材料科学
复合材料
有机化学
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xueying Huang; Shengnan Wang; Minghao Zhang; Guangchen Zhang; Ziyang Zhang; et al 出版日期：2024-05-27 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Nole
cdercder
无极微光
wwww
学术文献互助
huang
Maestro_S
修仙中
十一月1112
xing_xing
东方元语
AdamJie
馨馨的科科
OK
sagitar
aaaa
昏睡的蟠桃
Car66614
初景
arniu2008
皖公网安备34019202002308
