Impact of mild acid hydrolysis on structure and digestion properties of waxy maize starch

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标题	Impact of mild acid hydrolysis on structure and digestion properties of waxy maize starch 弱酸水解对糯玉米淀粉结构和消化性能的影响相关领域淀粉水解化学支链淀粉抗性淀粉消化（炼金术）玉米淀粉糯玉米食品科学吸光度酸水解色谱法生物化学直链淀粉
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.11.031
DOI	10.1016/j.foodchem.2010.11.031 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ming Miao; Bo Jiang; Tao Zhang; Zhengyu Jin; Wanmeng Mu 出版日期：2010-11-15
求助人	古一在 2025-09-11 15:23:48 发布自江苏，悬赏 10 积分
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