Ultrasound and freeze-thaw modifications of cassava starch: Microstructure, functionality, and 3D printing potential

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标题	Ultrasound and freeze-thaw modifications of cassava starch: Microstructure, functionality, and 3D printing potential
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110963 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Mohamed Tagrida; Saqib Gulzar; Olga Martín-Belloso; Pedro Elez-Martínez; Robert Soliva-Fortuny 出版日期：2024-12-09
求助人	Yuuuan 在 2026-09-16 22:00:41 发布自江西，悬赏 10 积分
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