Co-encapsulation of (-)-epigallocatechin-3-gallate and quercetin in double emulsion hydrogel beads: Microstructures, functional properties, and digestion behaviors

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标题	Co-encapsulation of (-)-epigallocatechin-3-gallate and quercetin in double emulsion hydrogel beads: Microstructures, functional properties, and digestion behaviors
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131427 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Miao Hu; Guannan Liu; Wei Zhang; Xiao-Qian Du; Baokun Qi; et al 出版日期：2021-10-01
求助人	桃桃杨乐多在 2026-09-22 12:49:25 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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