Natural food protein nanofibrils: Formation, structural functionality, biosafety, and emerging applications in human health

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标题	Natural food protein nanofibrils: Formation, structural functionality, biosafety, and emerging applications in human health
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.tifs.2026.105954
DOI	10.1016/j.tifs.2026.105954 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Xinrui Chen; Jiangtao Zhou 出版日期：2026-10-01
求助人	sht 在 2026-08-11 12:28:45 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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