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标题
Dynamic modeling of in vitro lipid digestion: Individual fatty acid release and bioaccessibility kinetics
体外脂质消化的动态模型：单个脂肪酸释放和生物可及性动力学
相关领域
脂解 化学 动力学 胶束 水解 色谱法 脂类消化 分馏 消化（炼金术） 脂肪酶 脂肪酸 乳状液 基质（水族馆） 盐（化学） 生物化学 食品科学 酶 有机化学 水溶液 生物 脂肪组织 量子力学 物理 生态学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.08.125
AI链接 nih.gov hal.sciencedoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2015.08.125 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Thuy Minh Giang; Sébastien Gaucel; Pierre Brestaz; Marc Anton; Anne Meynier; et al
出版日期：2015-08-31
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能干的怜阳 在 2025-12-29 14:52:36 发布自广东，悬赏 10 积分
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